如何看待沈阳奔海海鲜自助大型翻车事件？

数码桃桃

我昨天看了他的直播，感觉还是很震惊的！
震惊是都2022年了，还有这种水平老板？换句话说他是怎么可能开这么大餐厅的！完全一种90年代土大款风格
这个祁老板直播一张嘴，语无伦次、逻辑混乱。甚至可以用言语粗鄙来形容！有人说是豪爽真性情！但是豪爽和言语粗鄙可是两码事。
祁老板言谈中除了不能大口骂人怕被封号，剩下什么都说，可谓口无遮拦！最可笑的是他居然还用手机去拍摄一个正吃饭的客人，被人直接怼了！
我在想，既然能号称投资800万。并且还想蹭网络的红利，为啥不能出多出几个钱雇佣专业人士把网络流量运营做好呢？
即便是面对危机，做危机公关，也得找个专业人士做啊。哪怕找几个食客来当“托”，也不至于直播时候拍食客被怼回去！
并且越描越黑！昨天直播时候说月薪3000块以下的来我们餐厅吃饭费劲，结果被网友添油加醋说成“月薪3000以下不配来我们餐厅吃饭”。结果今天打开抖音，祁老板又多了个被嘲笑的绰号—“祁三千”。你说一个高档海鲜自助餐厅大老板，一点城府没有！动不动就亲自上阵搞直播。嘴比棉裤腰都笨，形象跟胖头鱼似的。搞什么直播啊！道歉，就让秘书写个草稿背下来，然后不卑不亢的说下。剩下直播+公关，交给专业团队去做！找个漂亮小姐姐大家谁不爱看？
看人家凯迪拉客销售，都找丝袜高跟小姐姐，并且一会一换鞋子和丝袜颜色
听说这老板也算是餐饮界老鸟儿。但是之前一直玩的都是“传统打法”，现在想玩新兴媒体流量变现，结果玩翻车了！所以正应了每句话，你永远赚不到你认知以外的钱







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家有俩宝

我昨天看了他的直播，感觉还是很震惊的！
震惊是都2022年了，还有这种水平老板？换句话说他是怎么可能开这么大餐厅的！完全一种90年代土大款风格
这个祁老板直播一张嘴，语无伦次、逻辑混乱。甚至可以用言语粗鄙来形容！有人说是豪爽真性情！但是豪爽和言语粗鄙可是两码事。
祁老板言谈中除了不能大口骂人怕被封号，剩下什么都说，可谓口无遮拦！最可笑的是他居然还用手机去拍摄一个正吃饭的客人，被人直接怼了！
我在想，既然能号称投资800万。并且还想蹭网络的红利，为啥不能出多出几个钱雇佣专业人士把网络流量运营做好呢？
即便是面对危机，做危机公关，也得找个专业人士做啊。哪怕找几个食客来当“托”，也不至于直播时候拍食客被怼回去！
并且越描越黑！昨天直播时候说月薪3000块以下的来我们餐厅吃饭费劲，结果被网友添油加醋说成“月薪3000以下不配来我们餐厅吃饭”。结果今天打开抖音，祁老板又多了个被嘲笑的绰号—“祁三千”。你说一个高档海鲜自助餐厅大老板，一点城府没有！动不动就亲自上阵搞直播。嘴比棉裤腰都笨，形象跟胖头鱼似的。搞什么直播啊！道歉，就让秘书写个草稿背下来，然后不卑不亢的说下。剩下直播+公关，交给专业团队去做！找个漂亮小姐姐大家谁不爱看？
看人家凯迪拉客销售，都找丝袜高跟小姐姐，并且一会一换鞋子和丝袜颜色
听说这老板也算是餐饮界老鸟儿。但是之前一直玩的都是“传统打法”，现在想玩新兴媒体流量变现，结果玩翻车了！所以正应了每句话，你永远赚不到你认知以外的钱

蓝天之下

作为11点开业，11点20进场的首批去体验的顾客说下吧。
先说结论：奔海确实有自身的问题，也存在夸大宣传的成分，但总体食材水平，仍为沈阳海鲜自助之最，本次翻车事件，除了其自身存在的问题，不排除有竞争对手恶意带节奏的可能。
说说食材吧，活海鲜区的飞蟹，活虾个头比较小，可能是季节原因，海螺鲍鱼扇贝个头比较大，但也就是和某岸，某岛差不多的水平。在活海鲜区这一块，和沈阳其他同水平的自助可以打个平手，没有看到显著优势。
然后是板蟹（中午场没有帝王蟹），可能因为不是帝王蟹，排队人不是很多，每次去前面就三两个人，而且生鲜不用等着做，速度比较快，我拿了2次，味道很一般，水煮完……没吃出啥味来，就不在拿了。
河蟹不错，有黄有膏。
黑虎虾个头很大，吃的很爽，但补货不及时是什么情况？明明后面有，但感觉服务人员总是不愿意往外拿，你要了才给，后来我直接就冲服务人员要了，一次要5只8只都给，上图。


然后生鲜区也没什么特别的，三文鱼金枪鱼北极贝，品质挺好的，但同样对其他同价位自助没有形成明显优势。那个虾是牡丹虾还是甜虾我也分不出来，个头很大，这个个头别人家真没看见过，不过味道一般，没有在某岛吃过的鲜。
小青龙，我来奔海就是冲这个来的，十分钟左右一锅，一锅10个（每个是半只），我前前后后吃了6个半只，就是3整只呗，感觉吃回来了有没有！我看有人说每次排队都取不上，废话，一锅就10个，你非得等前面排了10个人的时候在去排当那第11个？我都是每次看前面排了五六个人的时候就去排队了，等十分钟就取到了。这里重点表扬下龙虾小哥，基本没停过，这锅做完马上下一锅，态度也很好，做的过程中跟我们排队的聊聊天笑呵呵的。味道也可以




对了，龙虾旁边还有个铁板烧小姐姐，感觉挺漂亮的（戴口罩看不出来），但每次做的都不一样，这次做鹅肝下次做扇贝柱下下次做羊排的，其中她做的那个虾是最好吃的，不知道是什么虾，感觉比龙虾肉好吃，比龙虾肉还多，这个不是每次只能取一个，做好了可以多取两只，但就是不是每次都做。上图。（我手很大的）

                               
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水果这方面我也没怎么吃，但我媳妇儿说挺好的，很多平时外面比较贵的都有，但是没有车厘子啊。
烤榴莲重点说下，个头大，新鲜，就是排队人比较多，时间比较长，但是一锅能出好几十个，最开始去的时候是一人给2个，后来变成一人给一个了，吃过这么多家自助这是我第一次觉得实现榴莲自由的时候（朋友吃的晚市，说到了后来他们的榴莲都没人去取了……）上图


饮料酒水都可以，是这个价位该有的水平。
还有很多东西都没说到，很多东西我也没去吃，就不多说了。
说说缺点：
1，锅小，这个也是翻车的最主要原因，因为我进去的比较早，而且不限时，再加上我吃了很多龙虾和榴莲和铁板烧，用锅煮的还真没吃太多，除了煮了点黑虎虾和海螺河蟹，基本也没煮什么，所以感触不太深（话说同价位的某岛不也是这么大的锅么，为啥没人黑……）
2，所谓的不限时，他家的自助11点开，但是到了下午2点半就要撤餐，3点半就要清场准备晚市，这也不是我们认知中的不限时啊，我那天算进的早的，我特别好奇要是1点半进去的，才吃了1个点就要撤餐了？在吃1个点就要被清出去了？这个属于变相的虚假宣传了，老板注意了啊！！
在他家总体的用餐感觉还是非常不错的，对于不足的地方，老板能改就改吧。另外多说一嘴，你这个自助开起来了，确实会对那几家产生不小的冲击，得罪人是肯定的，索性把食材品质在拔高一点，价位直接冲到400➕，价位错开，避免不必要的竞争。

更新
老板说了20号当天去的可以在去吃一次哈哈哈哈哈！
有人恶意带节奏基本是稳了，这几天仔细观察了下，老板开直播，下面全是刷屏喷的，还有人刷屏编讽刺他家的顺口溜的，只要有人稍微客观点，马上下面就有一堆人评论：收钱了，收多少钱，赚钱带上我这种。我很难想象，一家店你觉得不好，你去一次不去就得了呗，这么一直盯着一个饭店黑……黑他家的顺口溜都编出来了？他又不是明星你天天啥也不干盯着他黑啊？一个饭店整饭圈这一套啊？老百姓都不是傻子，怎么回事心里都有数

名小弟；灏天

对于网上传800个w的投资，我认为祁老板也想好好发展，在这我就不提他了，我倒是对这些探店的网红想多说几句。
对于不少翻车的探店网红，出了这个事之后都发了道歉的视频，也有说是老板把他们骗了的，说绝对没收老板的钱，收了钱都咋地咋地的，但您们的本质不就是奔着收钱去的吗，之前不收，有人在你的抖音里下单后，你不就有返利吗，都是为了利益去的，怎么还能把自己洗白呢，也有人发视频说自己被网暴了，诚然，网络暴力是不对的，但有的探店博主根本都没吃海鲜自助，你有什么资格来做真实的探店呢，就跟前两天帝都暴雷的老牛一样，你们是不是不负责任呢，没有职业操守和职业道德呢，现如今探店的门槛真是太低了。
在纸媒时代，我记得沈阳比较早的探店好像是一本杂志，叫吃喝玩乐；然后比较出名的就是电视台的天生吃货，天生吃货不是很火的时候，的确找了不少好店，但后来随着知名度越来越大，满大街的店铺都挂着天生吃货的牌子，我们还去过中街一家他们推荐的火锅，结果就是很一般，没啥惊艳的地方，泯然众人矣。现在再在街上看到带天生吃货牌子的店，我都考虑要不要去了。
一千个人的心里有一千个哈姆雷特，每个人的口味都是不一样的，数据都是可以刷出来的，所以不要相信别人，就相信自己，自己觉得好吃，就去吃吧。
“人间烟火气，最抚凡人心”，像我们这种凡人，就去吃能获得满足感和幸福感的美味佳肴吧。

tsmao164888689

某方面来说 这不算翻车 能改的问题就不是问题
有人肯定会说 这还不算翻车？各种人去看花篮摆放没人排队的视频等于翻车？却忽略了拍摄视频的时间




来源于 美团低分评价
发现问题了没？没有人差评针对味道 ！
几个问题
1.小红桶装海鲜
2.晚上帝王蟹腿肉限量 三根  橱窗的活物是摆设
3.限制就餐时间但是给个小火锅 煮的太慢
4.开在偏僻地方还这么死贵死贵的 性价比太低
老板给出的答复
1.换餐具  
2.帝王蟹某方面来说 现在去量会多
3.会考虑增加蒸锅
4.这个之前有过解释 因为把食材让利给消费者 只能减少房租 走蜜雪冰城开店的路线
又回到最开始的问题 一个曝光的店铺不是因为味道服务不好 那它就有翻盘的机会  问题是能改
每个人都有自己的心理价位 老板一波打折真香的人就又去了 店铺有了知名度  口碑慢慢恢复了
要是不改 那才是真正的翻车现场了
这可不是我说的 哈哈 上面的消费心理学可以了解一下

已经慢慢

八百万开的海鲜世界，锅太小了，帝王蟹都是冻品的，浴缸里的都是编制蟹只能看看了呵吧

Micihuf

1.自助餐不限时也有中午场和晚餐场呀，时限这个有开餐时间和收餐时间很正常
2.吃自助餐又不是自助火锅，小火锅一般就是为了多一种菜系的选择
3.这个价位在相对靠海的沈阳只要300+，相比较在重庆要500左右，作为一个在重庆生活的黑龙江人，觉得很合适
4.老板装修花多少钱，和食客吃什么东西关系不大，装修不是看环境的么？老板说的是800万回馈顾客，赔本让大家吃好喝好么？开店为了赚钱啊
5.开业人多自助餐肯定要排队而且吃的不爽啊，晚两天去不就好了么？偏要挤在一起超负荷体验当然会差一些
6.有些活的在水族箱里放着吃不了，重庆有深海餐厅，里面的观赏大鲨鱼也要拿出来吃么？一只活帝王蟹200+一斤，就算有渠道，是300这个价位能吃的么？
总结:老板投资800万不是说倒赔大家800万然后让来都花300吃500吃1000，而是同价位环境，菜品让大家觉得超值（比别的300+的好）就可以了

小眼睛

配图与文字无关？

珊珊

我看了一下价位  338……小青龙无限量……
我就问下喜欢吃海鲜自助的大家，这价位是不是太便宜了点。我这边在武汉400+的自助日料每个人就半只啊  专做海鲜的也没见到有帝王蟹活飞蟹的